生椎茸の味噌焼き

おはようございます。

肉厚で美味しそうな生椎茸を買ったので、味噌をのせていただきました。椎茸の軸のところも刻んで味噌に混ぜてあり、味噌にも椎茸の風味が香ります。信州味噌と甘麹を使って甘辛味の味噌は、ご飯がパクパク進みました。

他には、トマト、ちりめんじゃこ、ひじきの煮物、納豆、鞍掛豆の塩ゆで、キンピラゴボウ、ぬか漬け（きゅうりなど）をいただきました。