パン・オ・フリュイ

福岡市 自家製天然酵母パン教室よつ葉cafeです🍀

先日出来上がった薔薇の酵母でパンを焼きました！

薔薇の酵母を飲んでみると・・

美味しい〜   わけではない😅

でも香りは最高です！

ロマンティックな色でしょう？

ドライフルーツを入れて、

パン・ド・フリュイを作りました。

元種は作らず酵母液ストレートで仕込みました！

うまく上がってくれるかどうか心配でしたが

超長時間発酵で何とか・・

時間もかかりコツも要りますが、

とっても美味しいパンになりました👍

ミニバヌトン型で成形！

噛み締めて食べると、

瞬間、薔薇の香りがフワッと鼻に抜けて何とも優雅なパンです😊

レッスンパンとしては向かないパン作り・・

だからリスキーな酵母で冒険もできます！

おうちパンは自己満で良いのです❗️

昨年から一生懸命作った薔薇（夫が）笑

今年は見惚れるぐらい綺麗に咲いてくれました(^^)

テーブルに飾るだけではなく、

何か形にしたいなぁと思い酵母を起こしました😊

パン教室よつ葉cafe🍀