桧カウンター　鮨屋用

お鮨屋さんに行くと、カウンターがありますよね。

桧一枚板のカウンターのお鮨屋さんは、私が行くようなことはめったにないようなお高いお店ですが、カウンター天板を御購入いただくことは、しばしばあります。

今回は、２枚使いたいということで、同じ産地の色の揃っている桧一枚板を２枚、仕入先から分けていただきました。

これをカットして削って磨いて、お鮨屋さんの桧カウンターになります。

実際にお店に食べに行って、活躍しているカウンター材をご紹介したいのですが、一人３万円以上するような鮨屋さんばかりですし、銀座あたりの少し行きにくい場所が多いため、ほとんどいつも完成状態をご紹介できずにいます。

そのうち、食べに行ってみたいとは思いますが・・・。

カウンター材のこと、加工のことなど、どなたでも気軽にご来店ご相談下さい。