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SOY食

大豆ミートのチキンライス

2023.01.31 15:00

大人も子供も食べやすい、大豆ミートとミックスベジタブルで作る簡単チキンライス風。うす焼き卵で包んでオムライスにも。


▶材料 2人分

大豆ミート レトルト(または戻したもの)ミンチ 50g 

たまねぎ 1/2個 

ミックスベジタブル(市販) 80g 

ごはん 300g

バター 大さじ2

塩、こしょう 適量

 [a] ケチャップ大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1


▶作り方

①たまねぎをみじん切りする。フライパンにバターを熱してたまねぎが透き通るまで炒める。 

② 大豆ミートとミックスベジタブルを加えて炒め、凍っていたミックスベジタブルがほぐれてきたらごはんも加えて炒め合わせる。[a]を加えてまぜ、塩こしょうで味を整える。



●SOY食クッキングアドバイス●

乾物を戻したミンチを使う場合:レトルトよりも水分を多く含んでいるため、手でギュッとしぼってから使いましょう。さらに手順②で水分を飛ばすように炒めてからごはんを加えれば、ベチャッとした仕上がりを防げます。