理想のカヌレへの道
2023.03.28 15:00
一口サイズのカヌレにこだわって焼き続けたけど、どうしても理想の焼き色が出ない。
最初に使っていたのはシリコン型。
味は悪くないんだけど、カヌレのあの黒光りする黒さが出ない。
cottaさんからスチール製の型が発売されたので飛びつくように買ってみた。
熱伝導は良さそうだし、途中で飛び出した生地もすぐに治まった。
でも。3～4回焼くとコーティングが剥がれてしまうらしく型離れが悪い。。。
まだまだ理想のカヌレへの道は続く…