サバ味噌缶、塩サバ弁当

おはようございます。

2日続けて「サバ」弁当です。まずは昨日のお弁当、さば味噌煮の缶詰です。隣は、おかひじきと油揚げの酢味噌和え、ひじきの煮物、高野豆腐のそぼろです。上段は、ぬか漬けのきゅうり、大根、人参、ズッキーニ、それから鞍掛豆、昆布の佃煮、梅干しでした。

そして、今日のお弁当です。

冷凍ストックしてあった塩サバを焼いて詰めました。脇には小松菜のごま和え、ひじきの煮物、エノキと青ネギの煮物、ポテトサラダ風、上段は、ぬか漬けのきゅうり、ズッキーニ、人参、大根、それから昆布の佃煮、鞍掛豆の塩ゆで、梅干しでした。

ポテトサラダ風は、キタアカリを茹でて潰してから、お酢、オリーブ油、塩麹で和えたものです。我が家のはマヨネーズが無いのですが、これで何となくポテサラ風の味になります。玉ねぎと人参、きゅうりが入っています。