長浜淳之介のトレンドアンテナ：関西ローカルなのに知名度は全国区　「551蓬莱」が成長続ける理由（要約） - ITmedia ビジネスオンライン

美味しいっすもんね。各店長のレベルが上がると売上が向上する。シンプルなことなんですけど、これを徹底してチェーン展開するのって意外と難しいんですよね。