20180523

こんばんは

雨ですね、、もうじき梅雨がやってきますね、、

雨、、、ですね、、、、

さて、再びシャラン鴨、、無くなります。

残2食です。

シャラン鴨が無くなった後は、

まだ輸入が禁止されていない、ブルゴーニュの鴨をメニューに入れます。

飼料でトウモロコシを食べているので、肉に甘味がついていて美味しい鴨です。

シャラン鴨より小さいので、ロース肉一枚丸ごと火入れします。

一人前の量は多くなるので、申し訳ありませんがシャラン鴨より提供価格は上がります。

その代りと言っては何ですが、、、

ちゃんとオレンジソースで仕上げるのでお許しください。。。

江坂の小さなワインバー、鴨はクラシックにオレンジソース。。。

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主