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ぽかぽか♪

ラタトゥイユ弁当

2018.05.24 01:13


おはようございます。

野菜サラダの代わりに、副菜として食べるつもりで簡単に少量作ったラタトゥイユですが、思いの外美味しく出来たので、お弁当のメインおかずにしました。細かい話ですが、玉ねぎをみじん切りするときにフードプロセッサを使わずに包丁で切ったので、玉ねぎの形が均一に残っています。他の野菜の大きさと統一感がある仕上がりになりました。


下段は、他にはしょうゆの実、蒸しナスの麺つゆ浸し、昆布の自家製佃煮、上段は、ぬか漬けのきゅうり、人参、ズッキーニ、それからスイカの皮の浅漬け、農家さんの手作りのきゅうりのゴロゴロ漬け物、梅干しでした。


昨日は嵐のような雨でしたが、今日は晴れましたね!