豆腐とアスパラのとろとろ卵丼献立とドカ弁

4月3日(月)

・豆腐とアスパラのとろとろ卵丼

（ティーマ 21㎝ボウル ブルー）

・新じゃがとベーコンのきんぴら

（ティーマティーミ 15㎝プレート リネン）

新じゃがを皮付きでカットして水にさらしたら、フライパンで炒めはじめる。

しばらく炒める間にニラは5㎝に。ベーコンはカットベーコンを使う。

じゃがいもに火が通ったらニラとベーコンを加えて、醤油・みりん・酒を加えてできあがり。

鶏がらスープ・酒・醤油を加えた水を沸かしたら、アスパラガスとセロリをさっと煮て、ちぎった豆腐を足して一煮立ちしたら、片栗粉でとろみをつけて溶き卵を回しがけ、ふんわり固まるまで煮る。

ここに来てオットに

「なんで最近のじゃがいも、皮付きなん？」

と聞かれた。

新じゃがだからだけど。

もしかしてサスティナブルな理由と思われた？

今日の弁当

・塩サバ

・卵焼き

・いんげんのごまあえ

・切干大根の煮物

・さつまいものレモン煮

長男の弁当箱がサイズアップ。

容量は約1.5倍だけど、一人分増えたくらいおかずの量が必要になった気がする。

これがドカ弁ってやつか……