寿司と鮨の違い

あまり深く考えたことなかったのですが、疑問に思って調べてみました。

”寿司と鮨”の違いについて強いて言うならば、「寿司」はちらし寿司やいなり寿司といった寿司料理全般に使うことができる表記で、「鮨」は魚編に「旨」と書くことから”旨い寿司”を強調した意味で使われることが多いようです。 又は、ネタに魚を使っていないものが「寿司」、魚を使ったものが「鮨」と使い分けられている場合もあります。（瓢喜ブログより引用）

なるほど(^^♪