11月レシピ公開

やみつき！きのこご飯

材料：きのこ　　300ｇ

　　　油揚げ　　1枚

　　　米　　2合

　　　水　　2合

　　　しょうゆ　　大さじ2

　　　酒　　　大さじ1

　　　塩　　　小さじ1

作り方：

1.しめじ、舞茸は子房に分け、しいたけは薄切りにする。

2.油揚げは5ミリ角に切る。

3.鍋にきのこ、しょうゆ、酒を入れ、CH煮6で5分煮、ひと混ぜする。

4.米、塩、水、油揚げを入れ、蓋をしてCH煮6で沸騰させる。

5.ピーとなったら、ツマミを閉め、2分加熱し、そのままCHの上で20分蒸らす。

里芋のしょうゆバター煮2022

材料：里芋　　600ｇ

　　　バター　　大2

　　　砂糖、しょうゆ、酒　　各大3

作り方；

1.バター以外の材料を入れて中火(CH煮6、コンロ5）で沸騰させ、閉めて弱火（CH煮3、コンロ3）で15分煮る。

2.バターを入れ、煮飛ばして完成

麻婆豆腐

材料：

豆腐　1丁

豚肉　150g

ニンニク、生姜　各1かけ

長ネギ　1/2本

豆板醤　　小さじ1

ごま油　大2

砂糖、醤油、みそ、酒　各大さじ2

片栗　大さじ1

水　1C

作り方：

1.ニンニク生姜をカッターにかけ、豚肉も入れガーとかける。

2.1をベーカー大に取り出し、ごま油、豆板醤も入れ炒める。

3.香りが出て豚肉の色が変わったら、カッターで粗みじん切りにした長ネギと残りの材料(片栗と水以外）をすべて入れて、ひと混ぜしてから弱火で5分火を入れる。

4.水溶き片栗粉を回し入れ、ぐつぐつとしっかり火を通して、出来上がり

さつま芋入り蒸しようかん

材料：

あんこ　　400ｇ

砂糖　　大さじ4

薄力粉　　1/2カップ

片栗粉　　大さじ3

水　　3/4カップ

さつま芋　　150ｇ（2～3ミリのいちょう切り）

作り方：

1.さつま芋を蒸す。（ミニネオ大に水1カップ、ザルに入れたさつま芋を入れて、蓋をして強火で沸騰、弱火にして15分ぐらい蒸す。または炊飯の時に上にのせて蒸す）

2.カッターにさつま芋以外の材料を入れ、よくかける。

3.なめらかに混ざったら、流し缶に半分入れ、その上に蒸したさつま芋を並べる。

4.残りの生地を流し入れ、さらにさつま芋をきれいに並べる。

5.天火鍋に水1と1/2カップ、目皿を入れ4をのせ、蓋をしてCH煮6（コンロ7、強火）で沸騰させ、ピーとなったら、CH煮4（コンロ3.5　弱めの中火）で20～25分蒸す。