ミドリと薬膳4月

春は

陽の気の

高まりと共に

古いものが

発する季節

熱を持つ

肝の鎮静と

デトックスを

推し進める

そんな食材と

ハーブを使い

春の御膳を

作りました

偶然にも

前日にいただいた

タケノコを煮詰めたり

くるみの庭にて

即席サラダの

セレクトを行ったり

季節の

芽吹きを

素直に

いただけること

しあわせだなぁ　

・・・・・

●タケノコとスナップエンドウのちらし寿司桜添え（しょうたくんのお米に粟を合わせて）

●ネトルとアスパラのデトックススープ

●セロリとにんじんのアーモンドサラダ

●淡路島の新玉ねぎサラダ（クコの実ドレッシング）

●くるみの庭のサラダ（桜塩ドレッシング）

●丹波の黒豆

●棗と菊花の薬膳茶

・・・・・

2023年度

ミドリと薬膳は

ふたつき

同じ学びが続きます

その時の

今に合わせて

大地と

相談しながら

食材を選びますので

若干

レシピ等

変わることがございます

大自然に

抗うことなく

すべてを

ゆだねる

漢方の

哲学をベースに

レッスンを　

行えることに

感謝が溢れます