おにぎり小話

鴨を見かけた🦆

近くに雌もいて、仲良さそうに泳いでた。

水鳥ってかわいい。

最近、おにぎりの作り方に凝っています。

Twitterで見かけた「米を炊く時に油と酢、塩、白だしを加える」というツイートがそのきっかけ。

出ていた分量通りに炊くと少し塩っぱかったので、調味料の量を増減しているのが今の状況です。

油を加えて炊くと、時間が経っても硬くなったりパサパサになったりしないところが良い感じ。

口の中でホロッとごはんがほどける食感に幸せを感じました。

そして、冷めても美味しい。

油と塩味がポイントなのか？

ということで、ウェイパーを混ぜ込むバージョンも試してみました。（こちらは炊き込まずに、炊いたご飯に混ぜてみた）

ウェイパー。

あの赤い缶に入った万能中華風味料です。

＋ウェイパーごはんは、コクと旨味が増してなかなかに美味。

具はザンギとツナマヨにしたのですが、ほんのり風味のついたごはんにこれがピッタリでした。

ちなみに、我が家では海苔はパリッと派が多数をしめているので、おにぎりの時の海苔は別添えです。

食べる時に食べる人が自分で海苔を巻くスタイル。

以前は握った時に海苔を巻いていた私ですが、最近は別添え後巻きの方が海苔の風味も楽しめて美味しいと思うようになりました。

さあ、来週も握るよ、おにぎり。

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