ソンクラーンセットのグリーンカレー（作ってみた）
なかにしです。
オンラインショップ「KOMETS」でソンクラーンキャンペーンが始まったので早速買ってみました。（４月１３日～４月３０日）
「ソンクラーン」とはタイの旧正月のことで、水かけ祭りとして有名です。タイでは毎年４月１３日から１５日がソンクラーンの祝日だそうです。
今回のソンクラーンセットは、グリーンカレーペースト、トムヤムキット、それにタイ香り米無菌米飯2パックがセットです。
商品ページにレシピがありますが、私はパッケージの裏面の英語のレシピを見ながらグリーンカレーを適当に作ってみました。
【材料】（多分）６人分ぐらい出来た
- 「グアン・スーン」グリーンカレーペースト･･･１パック（１００ｇ）
- ココナッツミルク･･･４００ｍｌ
- 鶏肉･･･３００ｇぐらい
- タマネギ･･･１／２玉
- 茹でたタケノコ･･･好きなだけ
【作り方】
１．グリーンカレーペーストを米油で炒めて香りを出す。
焦げてるように見えますが、親から結婚祝いに貰った１７年選手の鍋の落ちない汚れです。
２．ココナッツミルクを入れてグツグツするまで加熱して、くし切りにしたタマネギを投入。
グリーンカレーのタマネギは形が残ってて良い。
３．水（４００ｍｌ）を入れて再沸騰したら鶏肉を入れ、１０分ぐらい煮る。
４．タケノコを入れ、塩、砂糖、ナンプラーで味を整えて出来上がり。
セットのジャスミンライスのバックご飯と一緒にいただきます。
とても簡単に美味しく出来ました。
しょっぱ過ぎず辛すぎず、でも薄いわけではなく。
煮込まないので鶏肉とタケノコの食感が良くて美味しいです。
辛い物が苦手で普段グリーンカレーを食べない妻も美味しいと言っていましたので、この分量で作ると結構マイルドに出来るようです。
このグリーンカレーペーストは日本のカレーで言えばカレールーのようなもの（だと思う）なので、味を見ながらお好みで調整していけばマイペンライ（問題無し）。
これにパプリカやナスで彩りを加えて、ライムでも乗せたら素敵なんじゃないでしょうか。
ソンクラーンの水かけ祭りは、タイでは４年ぶりに制限なしで開催されて非常に盛り上がったようです。
日本では水遊びは時期的にまだ少し早いと思っていましたが、日曜日は気温も上がってＴシャツでも暑く、庭仕事ついでに水遊びが気持ちよかったです。
虹を作って遊んでおります。