リコピン 健康美容効果増進

リコピンは皆さんご存知の通り、健康、美容にいいですよね！

具体的にどのようにいいのか様々な効能のうち1つを紹介します。

通常、トマトはプチトマトやスライストマトなど生の状態で食べるかと思いますが、それではせっかくのリコピンをフルに活用できていません。生の状態はトランス型といわれる構造をしたリコピンで、体内吸収率が低い状態です。

そこでリコピンの吸収率が高い状態で召し上がるためにニンニクやタマネギ入れて油で加熱調理します。そうすることでリコピンはシス型に変化し体内吸収性が高くなるのです。

その調理の代表例としてトマトソースを使ったミートスパゲティが効率よくリコピンを吸収できるのです！

皆さんもトマトソース使った料理を楽しみ、健康維持、美容に期待しましょう！