信州たかやまワイナリー／シャルドネ　2016

高山村内の様々な畑から収穫したブドウを木樽とステンレスタンクに分け、発酵・熟成させてブレンドしました。樽発酵・樽熟成したものを3割ブレンド。樽での熟成期間は8ヶ月。  

樽香が過ぎることなく、ふくよかさというものがある。全体を包み込むような良いバランスがあると思います。 

 【テイスティング・ノート】 

白い花、爽やかな柑橘系の果実を連想する香りはバランス良く混じり合うビスケットのような香りとともに食欲をそそり、また、少し苦味を伴う酸味はお料理のうまみを引き出してくれるでしょう。