スペルトコーヒー

スペルトコーヒーです。砕いたスペルト小麦の実をローストさせて作られる穀物コーヒーです。

これを水と一緒に火にかけて沸騰したら５分ほど煮るか、フィルターコーヒーのようにいれて飲みます。渋みの少ないブラックコーヒーを飲んでいるような味で、美味しいです。

４年前にドイツで参加したヒルデガルト式断食セミナーにも、フェンネルのハーブティーと一緒にスペルトコーヒーが用意されており、毎朝一杯飲んでいました。

スペルトコーヒーを飲んでいると、その時のことを思い出します。

朝食時に飲むスペルトコーヒーには、通じ薬のような働きがあるそうで、現代のヒルデガルトの食事療法では、朝食のコーヒーの代用品として勧められています。日本ではほとんど手に入らないのが、とても残念なのですが。