竹林の宝石。

今年は竹の子も例外なくかなり早く成長してしまい

まさに宝石状態となっています。

掘りたての竹の子を米ぬかでじっくり湯がきあげる昔ながらの方法で下処理し

鰹節たっぷりの出汁で煮上げた煮物、タラの芽、雪ノ下と共にカリッと揚がった天ぷらに。

貴重な宝石を是非煮物、天ぷらで食べてみて下さい。