BIBIMBAP　ビビンバ

栄養満点！和風ビビンバ

(Korean rice dish)

YIELD: 2 servings （2人前）

INGREDIENTS 　材料　

• 1/2 bunch spinach　ほうれん草 1/2束
• 1/3 carrot　にんじん 1/3本
• 100 g bean sprouts　もやし 100g
• 100 g royal fern　ゼンマイ 100g
• 2 eggs　たまご 2個
• 1 clove garlic　にんにく 1片
• a pinch of chili pepper　糸唐辛子 適量
• 1 package natto　納豆 1パック
• 1 tsp soy sauce　醤油 小さじ1
• 1 tbsp gochujang (red pepper paste)　コチュジャン 大さじ1
• 1 tbsp sake　酒 大さじ1
• 1/3 tsp salt　塩 小さじ1/3
• 2 tbsp. sesame oil　ごま油 大さじ2

COOKING INSTRUCTIONS　つくりかた

1.  Make the Namul.　ナムルを作る
   ① Boil spinach, drain and cut into quarters. Mix with sesame oil and salt.
   　ほうれん草を茹でて水気を切り、四等分にする。ごま油と塩であえる。
   ② Cut carrot into thin strips, saute in sesame oil in a frying pan, season with salt and pepper.
   　にんじんは千切りにし、フライパンにごま油をひき、炒め、塩胡椒で味つけする。
   ③ Boil bean sprouts quickly and mix with salt and sesame oil while hot.
   　もやしはサッと茹で、熱いうちに塩とごま油と混ぜる。
   ④ Boil the royal fern once. Heat sesame oil in a pan and saute. Add grated garlic, soy sauce, gochujang (red pepper paste), sake, and water.
   　ゼンマイは一度下茹でする。鍋にごま油をひき、炒める。おろしニンニク、醤油、
   　コチュジャン、酒、水で煮る。
   
2. Make thinly fried egg and cut into small pieces.
   薄焼きたまごを作り細切りにする。
   
3. Put rice in a bowl and add the ingredients in a colorful way.
   器にご飯を盛り、それぞれの具材を彩りよくのせる。
   
4.  Finally, top with natto and red pepper threads, and gochujang (red pepper paste) to taste.
   最後に納豆と糸唐辛子をのせ、お好みでコチュジャンをのせる。