4/22(土)

こんにちは純米酒と自然派ワインの酒亭えぶりです。

チーズとブラックペッパーのみでオリーブオイルすら使わないパスタのカチョーエぺぺ。

たっぷりのペコリーノロマーノを使っています。

昨日売れ残りのタコをカルパッチョで賄い

晩酌。

なので今日のお刺身3点盛りにタコがございますが、本日の仕入れです。

タコは他にフリットもやります。

ガリシア風もやります。

ニース風サラダ

じゃがいも、オリーブ、インゲン、アンチョビ、茹で卵が入るのが特徴。

塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルの単純ドレッシングで和えております。

因みにサラダピザにも致します。