サクサク！パイ生地

得意とするパイ生地　めん棒の長さまでのばします

三つ折りを数回繰り返し144層の生地を作ることにより、サクサクの食感になります　生地が冷たいうちにのばしていったん冷蔵庫で冷やして生地を休ませてからまたのばすという作業を3回繰り返します　生地が出来上がったら使う分に切り分け冷凍します

出来上がった生地で作ったフランパティシエ　カスタードクリームを入れたフランスの家庭で作られる素朴なお菓子です

パイ生地はアップルパイやキッシュにも利用出来ます　いちばん好きなパイのお菓子はのばした生地にごまや粉チーズを表面にふってスティック状に焼き上げたおつまみパイです

一緒においしいパイ生地を作りませんか？