豚肩ロースのシャリアピン風

大根おろしを加えた特製のタレでマリネさせて軟らかく仕上げた作品です。

豚肉は体をつくる上で必要な栄養素である、ビタミンB１・ナイアシン・鉄分・カルシウム・ロイシン・トリプトファンと食べることでしか体内に入れ込むことが出来ない必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。

疲労回復効果としても役立てることが出来、ビタミンCや鉄分を含む野菜や果物と一緒に摂ることでエネルギー源・血液をつくる造血作用として変換する効果が高まり、また白米や玄米、麺類やパンなどが含む炭水化物なども一緒に摂取することも大切になってきます。

ビタミンやミネラルを摂取することが少ないと口内炎や皮膚の炎症、集中力の低下や食欲不振などの影響が出てくるので、酢の物にした野菜や果物を一緒にバランス良く食事することが大切になってきます。