🌟人気の醸す森からスペシャルスペックの山田錦純米大吟醸が店頭イン中。その他のラインナップも一升瓶まで展開中

🌟【醸す森】純米大吟醸 山田錦40 生酒 

720ml ¥3300 税込価格

甘い蜜の如きハイグレードな醸す森は山田錦から生まれました🤩兵庫県産山田錦を40％まで磨き、一段仕込みで醸し、袋搾りで搾った無濾過生原酒✨

華やかな吟醸香とガス感、そして柔和な酸。微かなビターさはまさしくスペシャル感満載といった感じ🙌

醸す森とは？

▼1段仕込み

1回目の添だけで行うのが「1段仕込・添仕込」です。アルコール度数13度～14度と、糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階で搾るため、初期に出る芳醇な吟醸香とお米の甘味を残したまま、フレッシュで爽やかで豊潤なお酒になります。

▼生原酒

四季醸造のため1年中新酒の生酒。

だから1年中フレッシュ‼️

▼袋絞り

上槽は、圧搾機で絞るのはなく、袋搾りで行うことにしました。

圧搾機でやるより時間も手間もかかりますが、優しく絞り出すことで雑味を最小限に抑え、ヤブタ香という異臭も防ぎます。

・原料米 : 兵庫県産山田錦

・精米歩合 : 40%

・日本酒度 : -37

・アルコール度 : 14度

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