「福小町 貴醸酒 新酒生酒」

「福小町 貴醸酒 新酒生酒」

（株式会社木村酒造／秋田県湯沢市）

酒米：秋田酒こまち 100％
精米歩合：55％
酵母：秋田酵母NO.12
アルコール度数：13.5％
価格：720mℓ 2,200円（税込）

●テイスティングコメント
あんずを思わせる甘酸っぱくフルーティな香りが穏やかに立ち上ります。とろみはありませんが、まとまりがありつつ軽やかな口当たり。甘味と酸味、旨味の調和があり、これぞ貴醸酒というようなハチミツに似た濃密さが魅力的です。
特に、純米大吟醸を仕込みに使っている（詳しくは「小川屋スタッフ」にて）ゆえの上質さと高級感があり、香味の幾重にもなる層の厚さやその複雑さが印象に残ります。濃い甘さがあってもクドさはなく、後半の酸味がうまく作用して、さっぱりと飲めてついつい杯を重ねてしまう魅惑の味わいです。

【小川屋スタッフから】
木村酒造さんのこの貴醸酒も、今回で3年目になりました。
一般的に貴醸酒は留添え（三段仕込みの最終段階）のときに水の代わりに純米酒を使用しますが、木村酒造さんではなんと純米大吟醸をたっぷりと使っているのだそうです。貴醸酒が初めてリリースされた年の感動を今でもよく覚えていますし、昨年は「ちょっと変わった！これもまたおいしい！」と感動させてくれた逸品で、今期もスタッフ一同入荷を楽しみにしていました。

振り返ると、甘酸の織りなす濃密さでインパクトのあった初年度、ややライトな質感で爽やかだった昨年度でしたが、3年目となる今年の味わいは初年度に近いものがあります。これまでのファンの方も、今回初めての方も、きっと気に入っていただけるはず。

木村酒造さんからは、この貴醸酒は長期熟成にも向くとご案内がありました。一本は買った日に飲み、もう一本は寝かせる用に冷蔵保存しておくのも良さそうですね。その上質さから、母の日のプレゼントなどご贈答用にも向きますよ。ぜひ一度お試しくださいませ。