営業再開のお知らせ

シフォンのお店 PUKKU、明日より、営業を再開させていただきます。

先日の件では、皆様に大変なご迷惑とご心配おかけし、申し訳ありませんでした。

詳細を説明させていただきます。

オープンフェアを開催した5月28日、29日に販売いたしました「いろいろシフォンカップ」という商品の中に、カビが発生しているとのご指摘をお客様よりいただきました。

当店としましては、カップ自体の密封性が不確かだった事に加え、商品の一部をスタッフ控え室にて保管していた事が今回の事態を招いた要因であると考えております。

今後の対策と致しまして、

・密封性の疑われるカップ類を、常温販売の容器として使用しない。

・温湿度管理の行き届く範囲内に保管できる量しか作らない。

とさせていただく所存でございます。

また、当店のシフォンケーキ全てにおいて、保存料や防腐剤などの添加物は一切使用せず、無添加にこだわってお作りしております。

その為、カビが発生しやすいのも事実です。

今後も通常商品として販売させていただく小包装タイプの「カットシフォン」（ガス袋に商品と脱酸素剤を封入したのち、シーラーで密封しております）につきましては、今回特にカビ等の発生は確認しておりませんが、念のため一部商品に関して、再度、検証を重ねてから販売再開させていただく予定でおります。

今回の件は、ただただ、私共の衛生管理の甘さが招いた事態であったと深く反省しております。

実際に該当商品をお買い上げいただいたお客様におかれましては、大変不快な思いをさせてしまった事、心よりお詫びさせていただきます。

お客様からの信頼を、一日も早く取り戻せるよう、スタッフ一丸となって邁進していく所存であります。

これからも、「シフォンのお店PUKKU」をどうぞ宜しくお願い致します。

                  シフォンのお店PUKKU 

                     店長 冨岡絵梨子