何年ごしかの　和菓子「浮島」

今日は試作デー。

抹茶のお菓子を・・・と思って15年くらい前に習った和菓子に再挑戦。

浮島は、餡を練り込んだカステラみたいなお菓子。かなりしっとりだけど。

色を変えて重ねると、あら素敵な断面ってな感じでなかなか良くできました。