[Pdf/ePub/Mobi] FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA - NO ESPECIFICADO descargar ebook gratis
FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO
Ficha técnica
- FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
- NO ESPECIFICADO
- Número de páginas: 428
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788497175340
- Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
- Año de edición: 2017
Ebook nederlands descarga gratuita FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA 9788497175340 de NO ESPECIFICADO PDB MOBI PDF (Literatura española)
Overview
La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.
PUBLICACIONES SIMILARES: {epub download} The Fake Husband In a Strange Palace Vol. 1 - The Fake Husband In a Strange Palace, #1 here, Sailing by Starlight: The Remarkable Voyage of Globe Star by Rod Scher, Rod Scher on Ipad here, Before I Tell You by Ashley Elizabeth, Ashley Elizabeth on Audiobook New here, Read online: Le loup des ardents pdf, DOWNLOAD [PDF] {EPUB} Trots and Bonnie by Shary Flenniken, Emily Flake, Norman Hathaway here, [download pdf] 幼児向けの English-Japanese Book for Baby and Toddler Baby Animals Love Fall Picture Book for Learning site,