料理は科学技術による調理と化学反応によってもたらされる！！

今日の記事はこちらです☆

↓↓↓

https://cakes.mu/posts/21020

おいしいご飯の炊き方ということで記事の内容は紹介されています！

一人暮らしを始めたころは適当に米を研いで水を入れて炊飯してたけど、改めてちゃんとした炊き方を知ってちょっと衝撃でした☆

お米に給水させる意味や釜で炊いた方が良いと言われる理由がようやくわかりました♬〜♪

昔、居酒屋でバイトをしていたときは大量の料理をいかに早く、安定した味で作るかが腕の見せ所だったので改めて美味しい料理を作るには何を大切にしたら良いのか、とても学びになりました！！

料理は心や！

と、よく言われますが、

心を込めて作ろうとした結果が様々な食材の調理法や味付けの原理を究明するところに至っているんだろうな〜としみじみしました☆