自家培養酵母パン❤︎

お客様からおすすめの自家培養酵母パンをいただきました〜♪

普段、パンを買うとき、食べるときに酵母にこだわったことがないのですが…

今回いただいたレーズンノアというパンがもっちり、ふんわりした甘みがあり、本当に美味しくて！！

自家培養酵母の存在に、ちょっと興味をそそられました（╹◡╹）♡

卵・バター・牛乳不使用で熟成によって素材のうまみを引き出すという『はんな』さんのパン。

オーガニックレーズンを使って約7日かけて酵母を培養して、2日かけてパン種をつくって、さらに1日寝かせて…めちゃくちゃ手間暇かかってる！ということに驚きました！！！

やっぱり、手間暇と愛情かけると、美味しくなるものなんですね、、、

『はんな』さんのパン、また食べたい！

そして、他のお店の自家培養酵母パンもちょっと気になる！

なかなかパン屋さん巡りをすることないのですが…酵母パンを求めて、行ったことのないパン屋さんにも入ってみようと思いまーす♪