昨夜の一本

昨夜の1本は、

Ｊacky Ｐreys Ｖieille Vigne Ｎature.

樹齢60年超えのシュナンブラン葡萄から造られた『オレンジワイン』です。

寿司や和食とはピタピタの相性で、日本人のためにあるかのようなワインです。

地中深く伸びた葡萄樹の根っこは、シレックス（火打石）やカルケール（石灰岩）のミネラルを吸い上げて、ワインの香味に奥行きをもたらしています。

日本の美味しい！とフランスの美味しい！が口の中で溶け合って、『新らたな美味しい！！』を生み出します。

ワインは不思議です。