玄米粉ブレッド

ひっさびさにパンを焼きました◡̈⃝︎⋆︎*

ずっと焼きたかったんだけど、運動会終わるまではなんか落ち着かなくてねぇ…。

今回はじめて玄米ブレッドを焼きました。

と、いうのもGWにAK姉ちゃんから

坂口製粉さんの「玄米粉」を頂きまして

ずっと落ち着いたら作ろうと思ってたんだよね(´◡͐`)

表示に従って、粉量を調整して生地を作りました。

今回強力粉225g、玄米粉25g。

復路を開けた瞬間、すごく馴染みのある香りが…

これは…香ばしいお煎餅の香り…！！

出来上がった生地はうっすら茶色。

少ししか入れてないのに、かなり玄米が主張してくる生地です。

今回はドライイーストでつくったのですが

普通のパンよりも膨らみが、かなり良い気がしました。

焼き上がりも、パンというよりは

お煎餅の香り！笑

色は焼き色が強すぎることもなく、ホイルを被せなくても丁度よいかんじでした。

クラムもキメが細かく、しっとり。

そのまま食べると、口に吸い付くような感じでした◡̈⃝︎⋆︎*

香りが凄く香ばしいから

ホットサンドとかにも向いてそうです！

米粉のパン、凄く生地が扱いやすいけど

どの米粉でもそうなのかな？

次はトーストして食べてみようかな？