GW中でも完売！ | スモークロッジ飯能の森

昨年のGW中のキッチンカーの売上は悲惨なものでした。オフィスビル、市役所ということもあって人出が少なく、イコールお弁当も売れない。しかし今年は大学、しかも病院併設の大学。いまどきの学生はGWといえども、しっかり授業に出るだろうし、病院はGW関係ない。「ということは通常通り売れるのでは？」という考えと「いや、そうはいってもGW。昨年のあの悲惨さを思い出すべき」という考えが行ったり来たり。

結局「売れ残ってもいい。学生や先生たちがお昼に“スモーク弁当が食べたい”と思った時にお弁当を提供できないだなんて、弁当屋としてはあるまじき！」ということで、いつもより少し多めの食数を用意して出かけると・・・

・・・なんと営業終了時間の１時間ぐらい前に完売！学生さんが列をなして「Wスモーク！」「ベーコン弁当！」「俺、チキンでご飯大盛！」と次々と注文が。いやはや、びっくり。

お弁当が売り切れても営業時間内はそこに居て、来てくれた人に「今日は売り切れました」と言わないといけないシステムになっているので、すっかりと片付けを終わった後も営業場所に鎮座。来てくれたお客様に「ごめんなさい！」「すみません、今日は売切れてしまいました」

わずか１時間弱でしたが、あれだけ忙しいと結構疲れます。身体の芯がジンジンしている感じ。でもやはり爽快感も。来週も・・・甘い考えは禁物ですね。