20180605

こんばんは

雨ですね、、

今夜あたりに大阪も梅雨入り宣言があるかもとか、、、

さて、

ソーセージの仕込みが大分スムーズになってきました。

何となくコツを掴んだ気がします。

少しづつですが覚えたことを繰り返し、体になじませる工程を得て、、

それから次の進化にむけて試行錯誤を始めます。

ソーセージに関しては、新しいソーセージに挑戦したいかなと思ってます。

冬に出すメニュー、ランプレドット

こちらをソーセージと言う形にして作れないかな、、と

なんとなしに思っています。

江坂の小さなワインバー、思い描いたものが必ずしも形になるとは限らない、、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主