鶏団子と小松菜なアジアンスープ
2023.05.03 12:17
写真はまあまあのできだけど…
かなりの出来栄えだったので、覚え書
鶏団子と小松菜のアジアンスープ
◉材料
鶏団子 鶏ひき肉 玉ねぎ
小松菜
ねぎ、しょうが、にんにく
パクチー
だし
ナンプラー、醤油、塩、ごま油
◉作り方
①小松菜を3センチに切り、塩を入れた鍋で軽く茹でる。
②鶏ひき肉に玉ねぎのみじん切り、生姜汁を加えて練り、鶏団子を作る。
③だしを鍋に入れて、にんにく、しょうがのみじん切り、ななめ切りのねぎと輪切りのねぎを加えて煮る。
④ナンプラーとしょうゆ少々で味付けをする。
⑤茹でた小松菜を固く絞って水気を切り加える。
⑥ごま油少々を回しかけ、パクチーの葉を載せる。
〜好みの味加減に仕上げる〜