チャナマサラ＋ほうれん草のカレー

◉材料

ひよこ豆

玉ねぎ

トマト

にんにく、しょうが

セロリの葉

☆スパイス

クミンシード、クミン、チリ、ターメリック、コリアンダー、塩、胡椒、カレーリーフ

◉作り方

①あらかじめ、ひよこ豆を茹でておく。

②玉ねぎとトマトを刻み、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。

③鍋を温めて、クミンシードをテンパリングする。

④クミンシードの香りがでたら、にんにく、しょうが、玉ねぎ、セロリの葉を加えて炒め、トマトも加えて炒める。

⑤スパイス類を加えてさらに炒める。

⑥ひよこ豆を加える。煮汁は100cc位加える。

⑦ひよこ豆を半分くらいをマッシャーてつぶす。

⑧10分くらい煮る。

〜ここまででチャナマサラ完成〜

⑨ほうれん草を茹でてミキサーにかけてから、⑧に加えて少し煮る。

〜出来上がり〜

最近はセロリの葉を冷凍しておき、インドカレーによく入れています。

炒めるとよい香りが部屋中に漂って食欲増進です。