真鯛と野菜のエチュベ

ストウブオヴァ―ルで、鯛と野菜のエチュベ。

底に敷いたレンコンのベッドに鯛を寝かせ、葉玉ねぎとカブ、ミニトマト、浅利を盛りだくさんに入れて、オリーブオイルを垂らしてて蒸し煮しました。

得も言われぬ美味しさに何度となくため息をつきながら、シャンパーニュもすいすい進みます。