香りのもの

自分で淹れるチャイなのに。　モーチャイで淹れるのと自宅で淹れるのでは

味が変わります。厳密に味と思ってるものの大半は匂い。

えんえんとチャイをながいこと淹れてきたモーチャイの部屋の匂いが

チャイに特化しか匂いに育て上げられて　あの味になってる。

よく美味しいコーヒーショップで飲んでおいしかったから豆を買って

家で淹れると。。なんてのも　淹れ方の問題よりも　あの空間の

濃厚なコーヒー焙煎臭を嗅ぎながら飲むからこその深く濃い味わい

居酒屋の焼き魚が旨いのも　あの空間がひたすら盛り上げるように次から次に

焼き物の匂いを香らせ　味に付加させてるからでしかない。

そもそも焼き自体　最高！って思える居酒屋はそうそうない。

あの雰囲気あってこその食のジャンル

外食の神髄は　自分の生活臭空間じゃないところで食事をとるという点が
一番のスパイスとなってる。

でも匂いは匂い　直接口内で味わう味が酷かったら　プラスアルファの匂いがどうたらの

話にはいかないです。