ひき肉と玉ねぎのオムレツ

【材料】  二人分

合挽き肉  ２４０ｇ

玉ねぎ  １個

たまご  ４個

牛乳  大さじ２

♥酒  大さじ１

♥砂糖  小さじ１

♥塩  小さじ１／２

♥コショウ  少々

♥しょうゆ  小さじ１

☆ケチャップ   大さじ１

☆ウスターソース  大さじ１

①  ☆を混ぜ合わせておく。玉ねぎは、薄くスライスしておく。

②  ひき肉を炒め、出てきた余分な脂はキッチンペーパーなどで吸い取り、玉ねぎを加えしんなりしたら、♥を加えて強火にし水分を飛ばす感じで炒める。水分が飛んだら、ボウルに一旦取り出しておく。

③  別のボウルに、たまごと牛乳を混ぜ合わせる。(一人分ずつやると良い)

④  ２０～２５cmくらいのフライパンにサラダ油を熱し、③を全て流し込み、フチから大きく数回ヘラを入れ込み、中身が半熟の内に②の半分を乗せる。

⑤  端に寄せながら、両脇のたまごを何となくで形を作り、ひっくり返すようにお皿に乗せて、キッチンペーパーを被せて形を綺麗に整える。

⑥  付け合せに、人参などの彩を取り入れるなどお好みで盛り付けをし、最後に、①のソースを中央部分にかけたら完成。

玉ねぎの大きさによって、調味料の調節が必要。