英田サキ先生「DEADLOCK season2 OUTLIVE」ディック'sキッチン アメリカンパンケーキ。
いつ見てもカッコイイなぁ( *´艸｀)私、最初は電子で買っていたので、書籍が手元に増えていく幸せ絶賛噛み締め中♡
ホント〆てばっかりだったので「あれやってないけどいいの？」と思われた方もおられることでしょう
多分去年あたりは「最新刊だからちょっと寝かせよう」とか思ったり何だり…ごにょごにょもじゃもじゃ…してたんじゃないかな自分。。
その後何度かバーガーしています、一番リピートしてる。
season2ロブヨシュ発売日も迫ってまいりました！(∩´∀`∩)ヘッダーがロブヨシュ仕様にしてあるのはそのためさ♪
しかも７月はHARDTIME文庫化！書き下ろしがあるってお知らせがあったからもう楽しみで楽しみで♡
ダグとルイスの新たなエピソード読みたいなぁなんて思ってたところだったので、うち震えましたヾ(o´∀｀o)ﾉ
そんな思いのたけを再現料理にぶつけていきたいと思います♪
フィッシュチャウダー、スパム粥、に続きかれこれ３度目のディックメシですね(*‘∀‘)
予てよりアメリカンな朝食は調べ済みだったものの、実際作ったことはなかった
・キツネ色のパンケーキ
・目玉焼き
・フレッシュサルサ
・カリカリベーコン
・淹れ立てのコーヒー
というラインナップ、朝から豪華♡素敵ごはん(*´∀｀)
ていうか、毎度のことながらディックが作ったかと思うとこみあげてくるニヤニヤが止まらないですねぇ♡
フレッシュサルサは「作ってから１時間ほど寝かせる」そうなので、最初に作りました。
これは普通にスーパーマーケットのお総菜コーナー的なところで冷蔵パック入りや瓶詰とかで売ってるらしいですが、ひとパックがなかなか大きそうで１回で消費しきれるのか謎。
買ってきたものかもしれないし、作り置きかもしれないですね(○´∀｀○)
そしてトマトはローマトマト推奨だそうな。
何よローマトマトって( ;∀;)ハァン？！
イタリアントマト？
他の材料が酸っぱいし辛いので、トマトは甘い方が美味しいんじゃなかろうか
皮が薄めの完熟のもの買えたのでそれを使います
甘い方がいいことの裏付けとしてはトマトをマンゴーに変えたレシピも出てきたので☆
マンゴーをデザート以外で食べる発想は無かったわ
メキシカンは塩とライムとシアントロ（パクチー）だと、タコス作ったりした時に覚えました、
ネトもきっとそんな成分でできているはず(o´∀`)bオラレー
その時はパウダー香辛料だったけど、今回は手に入ったのでフレッシュなものを刻むことに。
ハラペーニョはちょうど６月初旬が出荷時期はじまりなんだそうですごくタイミングよく生のものが買えました～！
切っても香りは普通にピーマン。意外(゜Д゜;)
ヘタと種は取ります。
シアントロはお好みの量で良いそうです。
全部みじん切りしたら、塩小さじ1、オリーブ油大さじ１を加えてざざっと混ぜ、
ガーリックは生のもの推奨でしたけど生ガーリックへの胃の耐性が無いのでパウダーで代用です。風味がつけば多分何でも良いかと(○´∀｀○)
切ってボウルに放り込んでいく過程が、紫玉ねぎ、ハラペーニョとシアントロの緑、トマトの赤、と色が混ざっていってきれいなので作ってて楽しい♡
最後にライム1/2～１個分の果汁たっぷり搾り入れ
味見してみたら作りたてでも充分美味しいものの
冷蔵庫で１時間ほど寝かせたら完成。
これ、刻んだ後に指先がピリピリして、手を洗いすぎて乾燥したかな？とハンドクリーム塗ったところピリピリが広がりました
それもそのはず、カプサイシンは脂溶性なので指についたら「サラダ油塗り込んでから石鹸で洗う」んだそう。ハンドクリームで広げちゃった感じです
でも私はサラダ油やっても痛かった( ;∀;)一晩経ったら治ったけど
注意 ※ハラペーニョ扱うときは必ずビニール手袋しましょう！！
お次はアメリカンパンケーキ
別のボウルに卵１個と、牛乳300ccを混ぜておく
液体を粉に入れる感じで泡立て器で混ぜていく、いっぺんにドバッちゃってOK
混ざったらレンジ600ｗで20秒くらい溶かしたバター30gを入れ、なめらかになるまで混ぜる（すぐなめらかになりました）
つやつや(∩´∀`∩)ウホウホ
生地を焼いていきます
いきなり失敗、楕円。。
フツフツしたらひっくり返す
これを繰り返すのですが、この分量だと15ｃｍ大のが10枚ほど焼けます
先日のスフレパンケーキともホットケーキとも違う、薄めのを重ねる感じ。
聞き馴染みのない「バターミルク」はバターを作った副産物的もの
ちょっと酸味があって、牛乳と栄養は変わらないのにカロリーは低く、焼き菓子用にも使えてすごく便利らしいです
日本では２社くらいしか出してないそうな。
なので代わりになるレシピも多々存在。
１枚ずつだと時間がかかることにやっと気づいたので、隣のフライパンでカリカリベーコンやってきましょう
ベーコン、これも日本のとあっちのは違うそうで。
何がって、情熱そのものがどうやら違うようで( ﾟДﾟ)
いやほんとに
部位も製造過程も違うんだそう。ほぼ別物じゃん。
せっかくなのでよりアメリカン感出すためにコストコで手に入るこちら、プリクックドベーコンちゃん召喚。
ちなみに冷蔵品で50枚くらい入ってる。
4,50秒焼くだけ（レンチン可）
サラダのトッピングやサンドイッチにもOKということで便利ですね。
ちょっとでも焼きすぎると泡が出てきて焦げます笑
焦げてもパリパリして美味しかったけど塩分はかなり強い、塩漬け感がスゴイ(*‘∀‘)
コーヒーもドリップしましょう（ふたりのお家にはコーヒーメーカーありそうだけど）
この、小分けでドリップできるやつ最初に発明した人天才よね♡
最後に卵を焼いてきます、ユウトの好きな方、よく焼きのオーバーハードはやったことがないのでチャレンジ。
もう少～し焼いたらディック好みのサニーサイドアップかな、私もこれが好き(o´∀`)b
卵の頼み方すらネットに出てるありがたい時代、いつか使える日が来ますように。ＬＡで。
仕上がり写真もついてる親切なサイトです
返すコツは「なるべく低い位置でそっと」なんだけど、慣れてなさ過ぎてスサーってなった！
幸い黄身は火が通っていて無事( ﾟДﾟ)ヒヤヒヤする
何よりも「こびりつかないフライパン」が必須ですね
それではフレッシュサルサも盛ってテーブルへ
これ卵の上にベーコンの方が収まりが良かったかな？
溺れるほどかけるべきなメープルシロップ。追いメープル必至。
検索した写真見ると何枚か重ねてるものが多くて(*‘∀‘)ボリュームもアメリカンパンケーキの醍醐味だよね！
私もテンションあがるし！
生地にもバターが入ってるので、口当たりの軽さと見た目よりもボディにきます、
でも生地自体はほとんど甘さを感じないのでメープルシロップの味を堪能できる一皿
やっぱりスフレパンケーキともホットケーキとも違う味
バターをからめつつ、甘いのとしょっぱいのを同時にいただく贅沢さ♡
フレッシュサルサはフランクフルトにのせたい味！で、やはりどことなくサブウェイ感がする香りです（毎回言うけど）
彩りキレイ～
ハラペーニョ、食べてるとジワジワ辛さを感じて蒸し暑さを吹き飛ばす味～♪
生のシアントロ、ライムも香りが効いてる！
もっと簡単に、ハラペーニョの代わりにタバスコ、ライムの代わりにレモン汁で代用可能、トルティーヤチップスにつけて食べたい
ひと口食べるごとにメキシコの風を感じる！←行ったことない
そのままサラダ代わりに食べたり、チーズとサンドイッチにしても良いそうです
使い勝手いいね、残ったハラペーニョ冷凍したしこの夏はリピートしよう
何度か作った、ディックがお好きな「テキーラをかけたメキシコ風ポークチョップ」も本当に美味しくて、合わせたいお味(*´∀｀)
こんなこともして全部を巻いて食べてみたけど不正解でした(´`:)
パンケーキ甘い
ベーコンしょっぱい
フレッシュサルサ酸っぱい 辛い
緑黄色野菜使用
あ～これは意識しないとなかなかできない完璧な献立バランスじゃないか笑
ユウトのエッグスベネディクトもスゴかったけど、ディックの朝食も愛情たっぷり♡
ホント朝から幸せいっぱいだよなぁとこっちまで嬉しくなるメニューね( *´艸｀)
エッグスベネディクトのときも「洗い物多いわ…」って思ったんですが、あちらでは大きな食洗器とディスポーザーが標準装備なんだそう。そりゃそうよね。水きりかごや五徳も余裕で入るタイプだそうで羨ましい♡
メキシコ料理は正解が未だにわかってないので、そろそろ本場の味知りたい笑
たまたま見ていた「孤独のグルメ メキシカン感メッキメキ」回で広尾の「サルシータ」さんに例のポジョデモーレがあると知ったのでそのうち行きたいなって思っています
普通に使われてますね、「メキシカン感」私だけじゃなかったう～ん、この笑
５月のサイメシスから始まってる３ヵ月連続英田先生祭りのまっただ中で、もうたまんないですね～！！(*‘∀‘)上京出来たらサイメシス２巻の聖地巡礼も是非やりたい♡
久しぶりに次回予告、ロブ37歳バースデーパーティーのお料理を作りたいと思います♡
最後にもう１度、すっかり比較用にしてる厚切りジェイソンさんの理想の朝食記事貼っておきますね☆これはこれでいつか食べてみたいんですけどね笑
特に上のアイス♪(´ε｀ )