オリジナルカレースパイス作り教室🍴

みなさん、こんにちは🍀

1級フードアナリスト@miyuです。

今日は、３回目の参加のローフード料理教室に参加してきました。

先月のクリスマスリースサラダの時以来です。

お店は、お気に入りのこちらのカフェで😊

写真📷以外にもたくさんのスパイス達が✨

初めて見るスパイスも🍀

今日のレジメです📋

ブレンドしたものを持ち帰り用の入れ物も🍀

これが私がベースのスパイスに、好きなスパイスを入れたオリジナルです✨😊

ベースは…クミン・コリアンダー・カルダモン・オールスパイス・ジンジャー・ターメリック・カイエンヌペッパー・コショウ💡

【香り】クミン・コリアンダー・カルダモン・オールスパイス

【色】ターメリック

【辛み】カイエンヌペッパー

これに、私はセロリシード・ローズマリーをブレンドしました✨

あとは、コリアンダーをまたまた追加したりと、こういうのは大好きですから😊

最終的に出来たブレンドのお味見を、先生が作ってきてくれたコンソメスープで🍴

このコンソメスープだけで、既に美味しくて😊

そして、先生からのさらなるお味見用の物その１💡

ジャガイモとカリフラワー、人参のピクルスです。

これにふりかけるのも美味しいです✨

そして、その２💡

皮付きポテト@トマトチリカレーソース🍴

このトマトソースがまたまた美味しいんです✨

そのトマトチリカレーソースに、自分でブレンドしたものをふりかけたらまた違ったお味に🍀

ピクルスとトマトチリカレーソースのレシピもしっかり教えてもらったので、作ってみようと思います🎵

そしてそして、これが完成した私のオリジナルカレーブレンドスパイスです＼(^^)／

ラベルも貼って、ちらっと名前も書いてしまったりと🍀

先生曰く、焼きそばにかけると美味しいらしいと💡

スパイスもいろいろ教えてもらい、私がハマってしまったスパイスがいくつか💡

カルダモンは、殻を取った中の黒い粒をかじると、口の中がすっきりさっぱりするんです✨

カルダモンは、坑炎症、気管支炎緩和に良いというもので、『スパイスの女王✨』だそうです。

先生のイチオシは、紅茶や珈琲☕に入れるのも美味しいとのこと🍀

あとは、セロリシードかな？✴

味も香りもセロリそのもの、好きずきは分かれると思いますけど、今度探してみようと思います✨

近々、このスパイスを使ってカレーにチャレンジしてみようかなと思います😊

この講座の場で、次回のローフード教室やオリジナル七味唐がらし作りの日にちも決まったりと、楽しみが増えてしまいました。

最後まで読んでくださり、ありがとうございました🍀😊