野郎飯流・青梗菜と舞茸と玉子のオイスターソース炒め

ごま油でザザ〜っと炒めてオイスターソースで味つけて、といた玉子を入れてザザ〜っと炒めたっていうだけのやつ。ご飯のおかずの野菜料理。

■材料

・青梗菜（食べたいだけ）

・舞茸（食べたいだけ）

・卵（適量）

・紹興酒（適量）

・塩（適量）

・オイスターソース（適量）

・醤油（適量）

・ごま油（適量）

■作り方

1.青梗菜と舞茸を適当に切る。

2.中華鍋にごま油をひいて加熱して、青梗菜と舞茸を炒め、さっと塩をふる。

3.紹興酒1:醤油1：オイスターソース3くらいの割合で調味。その後、といた卵を加えて炒める。

4.盛り付けて完成。

まぁ、ご飯に合うくらいの味付けで。