ゴーヤーとツナの味噌炒め

沖縄の“くうす味噌”が好きで

以前はくうす味噌でよく作っていたレシピです

ゴーヤーとツナを油で炒めて

さっと火を通す

ゴーヤーは先に塩もみしています

お手持ちのお味噌をいくつかブレンドして好みの味に

豆板醤(去年仕込んだものがめちゃ旨！)

朝天醬

でピリ辛にして

醤で旨味を、

味醂で甘みとコクをプラス

にんにくをすりおろして食欲をそそる風味に

仕上げにブラックペッパーを振って出来上がり

ご飯がすすむ逸品です