おふくろの味・マクルーベ

写真を見るだけで、お腹がすいてきます＾＾

パレスチナのおふくろの味・マクルーベは、日本で言う炊き込みご飯のようなものです。マクルーベはアラビア語で「ひっくり返す」という意味です。素揚げにした野菜と鶏肉と米をスパイスと一緒に炊き上げます。食べるときは、キュウリとトマトのサラダとプレーンヨーグルトを添えます。ヨーグルトと聞くと、たいていの人は、「えーっ」と顔をしかめるんですけれど、ヨーグルトをかけるのがポイントです。本当にクセになる美味しさです。

東京にあるパレスチナレストランでも、マクルーベを食べることができます。量が多いので、2人以上で行くのがおすすめです♪

最近はクックパッドなどでもレシピが公開されていて、いつでも身近な材料で作れるようになりました。炊飯器でもできますので、気に入った方はチャレンジしてみてくださいね＾＾