ラベンダーブールドネージュ

しとしと雨の日曜の午後…これはレッスンの試作時間に当てるしかないです。

ラベンダー粉作りから始めてみました。

どうしても鮮やかな紫が埃にまみれた緑に変わってしまうので、畑で大量収穫したマローブルーも混ぜて擦ってみました。

期待していた以上にはならず…

気を取り直して、クッキー生地作り。冷蔵庫に30分寝かせて、生地を小さく丸めていくと、空模様のダメージなんてなんのその！

100個でも200個でもいけそうです。

焼き上がって粗熱を取ってから、ラベンダーとマローブルー粉を粉糖に混ぜ合わせてブールドネージュにまぶしたら、キッチン全体にラベンダーの香りが放ちます。

仕上げのトッピングに、ブルーポピーシードを飾ってみました。

一個試食…サクサクホロホロな食感がたまりません。そして、超甘い！危険なので一個でやめときましょう…笑。