ミドリと薬膳

5月

ミドリと薬膳

くるみの庭に

揺らぐ

矢車菊を

食に添えたいと

そう

想いました

鮮やかな

いちごと

ブッラータチーズとを

合わせた

お花畑の

カプレーゼ

・いちご→肝の高ぶりを抑える

・矢車菊→消炎、利尿、消化促進

魔女が

大好きな

ネトルは

スープに

仕立てて

・ネトル→浄血、造血

ひと足早く

旬を迎えた

ヤングコーンも

丸ごと焼いて

いただきます

・もろこし→補気

・もろこしのヒゲ→利水

漢方の叡智を

重ねるコトと

植物の癒しを

重ねるコトと

ミドリと薬膳は

それらの学びを

軸とさせていただいております

・・・・・

●タケノコとスナップエンドウのちらし寿司

●ネトルとアスパラのデトックススープ

●セロリとにんじんのアーモンドサラダ

●淡路島の新玉ねぎサラダ（クコの実ドレッシング）

●ヤングコーンの丸焼き（満月の塩を添えて）

●いちごとブッラータのカプレーゼ（矢車菊を添えて）

●棗とネトルの薬膳茶