世界の串焼き文化を探る！① 中国四川 焼烤

中国へ行った時、夜になると街のいたるところに「焼烤」という串焼きの店がありました。牛肉、羊肉、豚肉、鶏肉などの肉や野菜にたっぷりとスパイスをまぶし、カリッと炭火で焼いたもので、酒が進みました。