トマトとアボカドの豚肉巻

一個だけ残っていたトマトをくし形にきり、アボカドは半分に切って、半身だけスライス。それを豚肉で巻いてかるく塩胡椒し、オリーブオイルでこんがり焼き上げました。

ポン酢ペーストと粒マスタードをあしらって、完成！見た目はともかくとして（笑）超美味しかった。