世界の串焼き文化を探る！② ネパール シェクワ（セクワ）

世界の串焼き料理を求めて、都内を散策する無意味な企画の第２弾は、ネパールのシェクワです。

シェクワとは、ネパール料理のスパイシーな串焼きのことで、セクワとも表記されるようです。

にんにく、クミン、ターメリック、ガラムマサラなどのスパイスでマリネした肉を炭火の上で串焼きにします。

チキンや水牛、ヤギ、羊の肉で作られ、外はカリっと、中はジューシーで美味しいです。ちなみに、《続きはこちら》