牛肉とセロリの塩焼きそば献立とバナナブレッドのおやつ

5月16日(火)

・牛肉とセロリの塩焼きそば

（ティーマティーミ　20㎝ディーププレート　パールグレー）

・ズッキーニとミニトマトのかき玉スープ

（ティーマティーミ　0.34lボウル　ホワイト）

鍋で湯を沸かし、だしパックを入れてだしをとる。

セロリを細切りに、長ねぎを斜め薄切りにする。

ズッキーニは1センチ厚の半月切り、ミニトマトは4つ割に。

焼きそばは冷蔵庫で固くなっているので4玉まとめて1分ちょっとレンチンする。

だしがとれたらズッキーニとミニトマト、おろししょうがを加え、もう一度沸いたら醤油と塩で味付け、しばらくおく。

フライパンを火にかけて、セロリ、長ねぎ牛肉を肉の色が変わるまで炒める。

明日から長男は1泊2日の野外活動。普段からあまりはしゃぐことがない長男だけど、行事が近づくと食事の間に

「朝食のバイキングって25分しか時間がないんだよ」

とか

「夜のキャンプファイヤーは砂浜でやるらしい」

とかちょこちょこ報告してきて、あ、こいつ結構楽しみにしてるな…と感じられて可愛い。

しかし長男にとって楽しみな行事も母にとっては悩みが多い。

その一つが出発日の『捨てられる容器での昼食持参』。

正直、弁当買って持ってたらダメなのか…？と思っちゃうこれ。

使い捨ての弁当容器買いに行くところから始めないといけない。

汁気があるものだとこぼれちゃうだろうから、おかず何にすればいいかなぁというところまで悩みが尽きない。

そして長男がいない一日。長男は夜は米を洗って炊飯器にセット、洗濯物の取り込み、朝は朝食作り（卵とパンを焼く）と結構手伝いが多いので、不在の日は負担が大きく感じるのだ。正直、食器の片付けだけのオットの不在の方が辛くない。

あー大丈夫かなぁ私……

牛肉に火が通ったフライパンに焼きそば、酒を加える。

炒めてる間に溶き卵をつくり、スープを沸かして溶き卵をまわし入れる。

麺がほぐれたら醤油・粗挽きこしょうを加えて炒め、器にもって白ごまをふる。

焼きそばだからティーマティーミの深皿かな…私は洋風麺の時はティーマのプレートかボウル、アジア系の麺類の時はティーマティーミの深皿にすることが多い。なんとなく雰囲気がそっちの方が合うような気がして。

焼きそばは香味野菜と牛肉の組み合わせがおいしい。私はセロリとかかいわれ大根とか香味野菜と薄切り牛肉の組み合わせって好きだなーと思う。

日中にはもらい物のバナナで久しぶりにバナナブレッドを焼いた。

バター・砂糖をすり混ぜて卵を加えたら、小麦粉・コーンスターチ・ベーキングパウダー・シナモンをふるって入れ、

途中で潰したバナナも混ぜる。

手順としてはこれだけなので割と簡単。

でも焼いてるあいだ、部屋中にバナナを焼く甘い香りが広がって、なんと言うか幸せ感の強いおやつだと思う。

手作りおやつも、今は私の休みと長男の部活休み日が重なっているので今3人で食べられるのだ。

子供たちのために、あと何回くらい焼けるかなぁ。